le trésor de notre terre
L'olivier est une plante ancienne pleine de références symboliques et culturelles, avec ses troncs sculpturaux et son feuillage indomptable, il a modelé le territoire et le paysage des Abruzzes, tout comme avec l'huile obtenue à partir de ses fruits, il a donné du goût à la Culture culinaire italienne.
Nos oliviers
le trésor de notre terre
Dans la mythologie, l'olivier a toujours été un symbole de force, de paix, de vitalité et de charité. En Égypte, dans les rites des Grecs, des Étrusques et aussi dans l'ancien Empire romain et aussi dans les liturgies on retrouve toujours l'olivier.
L'olivier est une plante ancienne pleine de références symboliques et culturelles, avec ses troncs sculpturaux et son feuillage indomptable, il a façonné le territoire et le paysage des Abruzzes, unique et magnifique en tout, ainsi qu'avec l'huile obtenue à partir de son fruit a donné du goût à la culture culinaire italienne.
Nos oliveraies se caractérisent principalement par deux variétés d'olives : La Leccino et La Gentile di Chieti.
Les olives
Une sélection minutieuse
LES VARIÉTÉS D'OLIVE
La variété représente l'élément de valorisation lié à l'aspect environnemental et à l'obtention de productions quantitativement et qualitativement valables. Une grande partie de la production régionale d'olives provient de seulement deux variétés : la Leccino et la Gentile di Chieti, qui sont encadrées par de nombreuses autres variétés de moindre importance.
Le Leccino
Variété introduite dans toute la région et surtout dans les plantations récentes. Sa diffusion préfère la zone côtière vallonnée et les sols fertiles et profonds, montrant des problèmes d'adaptabilité dans les zones internes et froides de la région. Maturation précoce et contemporaine, rendement moyen en huile.
Le Gentil de Chieti
Variété typique de la province de Chieti, appréciée pour sa productivité et sa résistance au froid. Maturité moyenne-tardive, graduée, avec un bon rendement en huile avec d'excellentes caractéristiques organoleptiques, il est moyennement fruité.
Climat
Surtout méditerranéen
Le climat à prédominance méditerranéenne, caractérisé par de faibles précipitations et des températures saisonnières douces, ainsi que le sol très calcaire avec une bonne capacité de drainage, font des Abruzzes la zone idéale pour la culture de nos olives.
Le climat des Abruzzes est fortement conditionné par les Apennins, qui dans cette région sont constitués de collines massives et imposantes, il suffit de penser au Gran Sasso. Les reliefs séparent clairement le climat de la bande côtière et des collines sous-apennines de celui des bandes montagneuses intérieures plus élevées.
Les zones côtières ont un climat méditerranéen classique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux. Les températures diminuent progressivement avec l'altitude et les précipitations augmentent avec l'altitude.
Position
Position géographique
Les Abruzzes sont une région italienne située à l'est de Rome, entre l'Adriatique et les Apennins. L'arrière-pays est principalement constitué de parcs nationaux et de réserves naturelles. La région comprend également des villages médiévaux et Renaissance perchés sur les collines. La capitale régionale, L'Aquila, est une ville fortifiée, endommagée par le tremblement de terre de 2009. La Costa dei Trabocchi, avec des criques de sable, tire son nom des quais de pêche traditionnels.
Les Abruzzes sont une région du centre de l'Italie. Il borde au nord avec les Marches, à l'ouest avec le Latium, au sud avec Molise. À l'est, il surplombe la mer Adriatique.
Le territoire des Abruzzes est montagneux (65%) et vallonné (35%). Les côtes sont baignées par la mer Adriatique à l'est.
Dans les Abruzzes se trouvent les plus hauts sommets des Apennins (à l'exception de l'Etna) : le Gran Sasso d'Italia (2 912 m.) et La Maiella (2 795 m.). Les principaux fleuves descendent vers l'Adriatique et sont l'Aterno-Pescara et le Sangro, en plus du Liri qui se jette dans la mer Tyrrhénienne.
L'Aquila est la capitale régionale et est située à 700 mètres d'altitude ; la ville la plus peuplée est plutôt Pescara, sur la côte; Chieti et Teramo les autres provinces, la population régionale totale est inférieure à 1 300 000 habitants.
Conditions favorables
Microclimat incomparable
Position géographique et climat, c'est la combinaison de ces facteurs qui génère un micro-climat incomparable et donne aux plantes les caractéristiques qui nous permettent d'obtenir une huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité.
Oleum Comitis
nos numéros
Le résultat de ce travail est une Huile d'Olive Extra Vierge d'excellente qualité et au goût incomparable, avec des caractéristiques organoleptiques uniques!
