La philosophie d'Oleum Comitis
Un aceite de oliva virgen extra que proviene de la prensada de las aceitunas de Abruzzo seleccionada meticulosamente por nuestros agricultores de confianza que, con tanta pasión y tradición, se cuidan y se dedican a nuestras olivas en las suaves y magníficas colinas de Abruzzo.
Nuestras olivas se destacan porque cuentan con una vista espectacular del Gran Sasso D ' Italia, la Maiella y no hay escasez de una visión fascinante del mar azul negro de?Costa, una posición que le da un sabor único a nuestras aceitunas.
Nuestras áreas de producción con olivos tienen todos los ingredientes para poder dar a luz a un aceite de calidad 100% italiano con aceitunas leccino y gentiles di chieti, para un aceite de oliva virgen extra único y superlativo.
En los orígenes de un buen aceite de oliva virgen extra, hay dos ingredientes: el olivo y la mano experta de aquellos que saben cómo tratarlo.La comitis de oleum tiene como objetivo mejorar estos elementos, junto con la importancia de un territorio extraordinario de origen, como Abruzzo.
En la mitología, el olivo siempre fue un símbolo de fuerza, paz y vitalidad y caridad.En Egipto, en los ritos de los griegos, los etruscos y también en el antiguo imperio romano y también en las liturgias siempre encontramos el olivo.
Los orígenes del gusto
Abruzzo y E.V.O Oil, una historia que comienza desde lejos!
En ese término medio que es Abruzzo, en el centro de la magnífica península italiana rodeada por el mar, hay una constante que se ha resistidoA lo largo de los siglos: aceite de oliva virgen extra que, incluso hoy, alegría y embellece mesas y platos.
El amor que la gente de Abruzzo tiene por el aceite de oliva virgen extra se remonta.Incluso en el siglo V a. C.Tanto Virgil como Ovidio lo mencionan en sus escritos.Y hubo numerosos, durante la dominación romana, los intercambios comerciales en los que el E.V.O.desempeñó un verdadero papel protagonista.Como sucedió en varias otras partes de la península, una vez que cayó el Imperio Romano, para la producción de E.V.O.Había una especie de oscuridad.Una brecha de tiempo que duró hasta la Edad Media, cuando eran principalmente los monjes en sus monasterios quienes reiniciaron esa producción que nunca se detendría hasta hoy, excepto para considerar un período de baja producción alrededor de 1600 durante la dominación española.
Hoy en Abruzzo Olive Growing puede contar con un área de aproximadamente 45 mil hectáreas, en más de 500 molinos y una producción de 25 mil toneladas de aceite de oliva virgen extra, incluidas nuestras comitaciones de oleo, una verdadera excelencia totalmente italiana, donde tradición,,La historia, el arte, la pasión y la innovación se unen para crear un aceite de oliva virgen extra italiano de calidad absoluta.Nuestro tesoro, creado con mucho abruzzo y orgullo italiano.
Comitis de oleum
Nuestros números
El resultado de este trabajo es un aceite de oliva virgen extra con una excelente calidad e inconfundible sabor, ¡con características organolépticas únicas!
